Воздействие глютена на организм

В современном мире очень важно знать врага в лицо. Зачастую опасные субстанции ожидают нас там, где мы и не предполагаем с ними столкнуться.

Модернизация технологического процесса делает новое поколение пленниками пищевых добавок.

В последние годы приобретают популярность диеты в качестве стиля жизни. Одной из таких можно назвать безглютеновое питание. По мнению специалистов, ликвидация данного компонента из рациона будет способствовать улучшению организма и даже сможет продлить молодость. Сегодня я расскажу вам, миф это или реальность, ответив на самые часто задаваемые вопросы о глютене.

Что это такое?

         Глютен это специфический вид белка, который входит в состав злаковых продуктов. Его также называют клейковина за характерное свойство скреплять муку и воду друг с другом, образовывая цельное тесто.

Глютен стал неотъемлемой частью практически всех изделий продуктового маркета. Он содержится не только в мучных изделиях, но также в сырах, бакалии и даже соусах. Эта пищевая добавка используется как загуститель и помогает компонентам продукта быстрее обрести единую консистенцию и товарный вид.

         Где он используется?

         Я сторонник того, чтобы знать всю  информацию о том, что потребляю. Тщательно изучив ассортимент продуктового бизнеса, мне легче было бы назвать продукты, в которых нет глютена, чем те, которых нужно избегать. Среди основных популярных, но в то же время опасных продуктов можно выделить:

  • кондитерские и хлебопекарские изделия;
  • злаки и злаковые продукты;
  • каши;
  • хлопья;
  • консервация;
  • мясная и молочная продукция;
  • полуфабрикаты.

Особое внимание я бы хотела обратить на то, что глютен является базовой составляющей даже лекарственных и косметических средств, среди которых: таблетки и сиропы, пудры и тени.

Кроме того, все привыкли думать, что подпитываясь протеиновыми коктейлями, мы укрепляем здоровье и помогаем организму быстрее прийти в форму. Однако, это всего лишь маркетинговый ход. Глютен составляет 80% веса протеина. Если не следить за мерой, то передозировка глютеном произведёт тяжёлый удар по всему организму, приводя к мозговым, неврологическим и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Когда можно употреблять глютен?

Глютен может стать как лекарством от болезней, так и лекарством от здоровья. Правильное применение данной субстанции граничит с игрой с огнём. Крайне важно уметь различать разновидности глютена, ведь при его полном отсутствии организм будет страдать от недомогания.

Полезный глютен содержится в эко-продуктах. В составе должны быть перечислены только натуральные компоненты. Вовсе не обязательно отказываться от любимых хлеба и каши, без которых не обходится ни одно утро. Обязательно выбирать их правильно.

Вред этот компонент может принести в модифицированной форме. В таком случае в составе он описывается в качестве пищевой добавки. Продукты, искусственно обогащённые глютеном, имеют форму сладостей и соусов, которые созданы как дополнение к главному блюду. В случае внесения в рацион видоизменённого глютена, за считанные дни может развиться сахарный диабет, ожирение и даже депрессия.

Как избежать опасности?

Никто не позаботится о вас лучше вас самих. Помните, что здоровье это единственная ценность человека, которую он не может материально возместить. Нужно следить за собой в оба и вовремя посещать врачебные консультации. Более того, каждому соотечественнику рекомендуется регулярно сдавать анализы на переносимость глютена, так как его невыносимость могут провоцировать все продукты рациона.

В конце концов, хотелось бы дать свой профессиональный совет потребителям. Всем известно, что украинский маркет перенимает производственный опыт запада. Вследствие этого процесса на полках национальных супермаркетов всё чаще можно встретить эко-маркировку. Она свидетельствует о безопасности продукта и отсутствии дефектов, не видных человеческому глазу.

Не позвольте себе стать узниками глютена и присоединяйтесь к продвинутому здоровому обществу!

Share: